凝縮された上州麦豚の旨みとリッチな香りを楽しむ極上のクリームパスタ。

シェフのこだわりが随所に光るメニューは、贅沢でクセになるパスタ。
上州麦豚のバラ肉を塩と酒粕で2日間漬け込み、紅茶の茶葉とゆずの皮でスモークしてからオーブンで焼き上げ。
※お店で食べる場合は自家製ベーコンとなります。　

酒粕に漬け込むことで繊維は柔らかく、ほんのりとした茶葉の香りや食欲そそる色合いを楽しめます。
キーとなるゆず胡椒は味を引き締め、クリームパスタのコクを引き立ててくれるだけでなく、リッチな味わいを演出してくれます。

ジャパスタリア製の高崎生パスタからクリームソースと相性の良いリングイネをセレクト。全体のバランスを考慮し、トッピングの白髪ネギは揚げることで甘みを引き出しています。ゆず胡椒がピリリとアクセントになった、箸の進む一皿です。

オーナー自身の「地元を盛り上げたい」という想いでオープンさせたダイニングカフェ。

Gメッセ群馬の北側、閑静な住宅街という立地も相まって、近隣住民からのリピート支持も多数。
イタリア語の「SALUTE」は「健康・乾杯」の意で、上州牛など地産地消にこだわった安心・安全な食材の料理やアルコール類を堪能できます。

素材を生かした味付けの品々が顔を並べるなかでも一番人気は「赤エビのベスビオ風」。ランチセットは「カニとホタテのトマトクリーム」などを4種類の生パスタから好みのものを選べます。肉料理も人気で、おすすめはワインとのペアリングが楽しめる「スペアリブ」。

ランチからディナーまで、カジュアルな雰囲気の店内でゆったりと食事時を過ごしてみては。