魚介と野菜の旨味をぎゅっと凝縮させたリンレン流のアクアパッツァ。

エビ・イカ・アサリ・小柱・白身魚の5種の魚介をふんだんに使い、香味野菜たちと一緒に白ワインで煮込んだラグーソースは、魚介と野菜の旨味をぎゅっと凝縮させたリンレン流のアクアパッツァ。

玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニクといった野菜たちは、自家農園で採れたものを筆頭に全て群馬県産の新鮮なものを使用しています。
仕上げにトリュフオイルで香り付けされた贅沢な一品は、素材の出汁に包まれた本物の旨みを感じられるコンデンセーションなパスタです。
出来立ての熱々はもちろん、冷めても美味しいのが毎年リンレンがこだわるポイントです。

和・洋・中と経験を積んだシェフが腕を振るうパスタは、いわゆるイタリアンに捉われない自由な発想が魅力。

誰もが楽しめるパスタをモットーに、「深夜でも本格パスタを味わってもらいたい」と店主は語ります。
店名は二人の愛娘の名前から命名。呑み処の多い柳川というエリアで、展開しているのはラーメンの代わりの「〆パスタ」。
週に3日だけ提供しているランチは、トマト系・塩系・シェフのおまかせの3つから選べ、中でもシェフのおまかせはリピーターが後を絶たないほどの人気ぶり。ディナーは吉田製麺「JAPASTALIA」を使用した高崎産パスタをはじめ、一級品のラクレットチーズやチーズフォンデュも楽しめます。

そのほかにも、フレンチの総料理長にレシピを教わり復刻させた本格カレーから、自家製生地のピザにお酒に合うおつまみ系や馬刺しなど、バラエティー豊かなメニューたちが並びます。