インパクト大の牛タンに和の要素が香る、カーロ流創作系パスタ。

「和」との調和を掲げてきたカーロが世に送り出す、牛タンとのコラボレーションパスタ。
インパクト大の牛タンパスタは、意外にも塩をベースに置いたさっぱりとした味わい。長ネギは一度焼きを入れることで香ばしさと甘みを存分に引き出し、トッピングに添えた刻みネギは肉の脂っこさを抑え、さっぱり感をプラス。

香りづけに搾ったレモンがさらにフレッシュさを増幅させてくれます。麺には高崎産の小麦粉を使った生パスタをセレクトし、食材に負けない小麦本来の風味をダイレクトに味わえます。
食材の良さを引き立て合うカーロ流の計算式が光る一皿です。

キングオブパスタで3度の優勝歴を誇る実力レストラン「CARO」の2号店。

高崎駅西口からデッキ直結で徒歩2分、好アクセスのイタリアンです。本店とは店内の雰囲気も異なり、開放感あふれる広々とした空間。また、麺はすべて高崎産小麦を使用したもちもちの生パスタで、トマト、クリーム、塩など常時20以上の種類豊富なメニューから選ぶことができ、本店とはひと味違った楽しみ方ができます。

中でも出品メニューが人気で県外のファンも多く、高崎高島屋店の1番人気メニューは「ホタテとアスパラの味噌バターペペロンチーノ」。
パスタ以外にはアラカルトや自家製生地のピザやスイーツなど、地元食材をふんだんに使用した地産地消メニューも多数。

ランチタイムのみの営業時間となるため、高島屋でのショッピングがてら立ち寄ってみては。